Машина за полнење со џем

Jamем производство

Jamем значи производ подготвен од, зрело, свежо, дехидрирано, замрзнато или претходно спакувано овошје, вклучувајќи овошни сокови, овошна пулпа, концентрат на овошен сок или суво овошје со вриење на неговите парчиња или пулпа или пире со хранливи засладувачи, имено шеќер, декстроза, инвертен шеќер или течна гликоза до соодветна конзистентност. Може да содржи и овошни парчиња и други состојки погодни за производите. Може да се подготви од кое било соодветно овошје, поединечно или во комбинација. Тој има вкус на оригиналното овошје (ите) и нема да има изгорени или непристоен вкус и кристализација.

Кои се чекорите на производство на џем?

Инспекција

Зрелите цврсти плодови добиени за производство на џем се подредени и оценуваат според нивната боја, сензорна привлечност. Расипаните плодови се отстрануваат од лот. Ова може да се направи со помош на подигање на рака, сортирачи на бои.

Миење

За ефикасно миење на овошје, 200 ppm хлор може да се користат во вода. Треба да се одржат pH и температурата, за да се спречи овошјето да не се оштети или да се модринка. Мијалници и прскалки за прскање може да се користат во индустријата.

Пилинг

Овошјето може да се излупи со рака, како во случај на агруми и јаболка, механички пилинг и автоматски машини за пилинг што содржат лопати, обично се користат во индустријата. Некои плодови не бараат пилинг. Питусот е измет во овошје што содржи тврди внатрешни камења.

Пулпање

Пулпирањето се прави за да се отстрани семето и јадрото. Различни машини за пулпи се достапни на пазарот за овошје како манго, праски, домати, банани, цртаат бобинки и др.

Јазот помеѓу сито и роторот може да се прилагоди за да одговара на различен вид на големина и квалитети на материјалите што треба да се исцрпат

Додавање на шеќер

Потребна количина шеќер и пектин се додава во овошната каша / сокот. Ако е потребно, може да се додаде вода. Шеќерот се врзува за молекулите на водата и ги ослободува синџирите на пектин за да ја формираат нивната мрежа. Додавањето повеќе резултати од пектин во потешкиот џем и користењето повеќе шеќер може да го направи леплив.

Врие

Варењето е најважниот чекор во правењето џем, за кое е потребно многу повеќе трпеливост.

Откако ќе ја задржиме претходно подготвената смеса на топлина, треба да почекаме додека шеќерот не се раствори. Полека, целата просторија ќе се наполни со овошен мирис и може да се формира мрежа како пеницини пенесто ѓубриво на површината на џемот; ова е нормално и може да се отстрани со додавање на малку путер (околу 20 g) за да се пробие површинската напнатост или да се ископа со лажица додека вашата мешавина се лади

Додавање на лимонска киселина

Наведената количина лимонска киселина се додава додека се врие. Ја загреваме смесата до 105 ° c или 68-70% tss за да обезбедиме правилно поставување на џем. Тест со листови може да се изврши и за да се провери метежот.

Тест за лист - мал дел од џем се зема во лажицата и се готви малку, и се остава да се спушти ако производот падне како чаршаф или снегулки, џемот е направен совршен, во спротивно вриењето продолжува

Пополнување во тегли

Jamемот се става врело во стерилизираните тегли, со спојници на клипните пумпи, металните капаци се вакумираат на теглите, се остава да се олади преку тунелот за ладење и на крај етикетата е етикетирана на теглите. Подготвување на тегли со џем подготвени за дистрибуција. Бизнисите може да го продаваат својот метеж директно на клиентите, или може да го продадат на малопродажба.

Складирање

Конзервираната џем треба да се чува на ладни, суви места подалеку од сончева светлина.
Рок на употреба на конзервирана џем е околу една година.

Готово е!

Оваа мешавина на шеќер и овошје може да вкуси неверојатно, и можете да го користите со кој било здодевен рецепт за да го направите вкус божествен

Како можете да ја добиете вистинската амбалажа и точна машина за полнење за вашиот производ?

Леснотија на чистење и леснотија на употреба: дали се овие главни карактеристики што машината за полнење треба да ги исполни кога е џем за пакување.
За да ја пронајдете најдобрата машина за вашите потреби, разгледајте ги следниве карактеристики на производот:

Продуктот

Кој е вискозноста? Што е производствен капацитет? Дали има парчиња? Дали е топло спакувано?

Ивотна средина

Каде се наоѓа машината? Потребна е електрична енергија? Потрошувачка на електрична енергија? Кои видови на процеси за чистење и одржување се потребни? Дали е потребен компресор за воздух?

Карактеристики на опфаќање

Кој вид капа е потребен? Завртка, притиснете или пресврт? Дали е машината автоматска или полуавтоматска? Дали бара да се намали ракавот? Дали бара запечатување на топлина, индукција греење?